中国经济网北京11月18日讯（记者 韩肖）像雾霾为空气净化器产业带来发展一样，花了钱的人食用油安全的担忧也带来了家用榨油机的盛行。尽管在商家对家庭自榨油多以更安全的特点来宣传产品，但有专家对中国经济网记者表示，家庭自榨油不仅在原料选择、机器清洗方面轻易造成出现食品安全问题，而且自榨油的方式，在产生资源浪费的同时，所榨油品营养与市售包装食用油并无明显差别。

  中国经济网记者以家用榨油机为搜索词，在淘宝网搜得商品5000余件。涉及品牌多达几十个，售价也从600多元到3000元不等。记者统计发现，排名前十位的榨油机品牌平均月销量据在1000台以上，最高的月销量达1700多台。

  商家在对榨油机的宣传上，多以“告别地沟油”、“自榨油更健康”，“不添加任何防腐剂”等宣传语。对于榨油机的评价，有消费者分别留言到，“200克花生榨油耗时45分钟”，“5斤花生可榨油2斤花生油”， “感觉炒菜吃味道好香”。

  对于家庭自榨油消费需求的提升，江南大学食品学院教授王兴国对中国经济网记者表示，消费的人在使用家用榨油机时，原料选择和设备清洗对油品安全起着至关重要的影响。

  “以花生为例，尽管表面看上去很光滑，但是里面是否发霉，仅凭肉眼很难分辨。”他表示，家庭自榨油未经过精炼加工，杂质多且易氧化变质。榨油设备不易彻底清理洗涤干净，残留的油渍及谷物残渣在氧化后会产生霉变，带来更大的食品安全隐患。

  以花生油为例，在公司制作中出油率能够达到50%以上，油粕还能够继续利用。与之相比，家用榨油机不仅出油率低，而且使用后产生的残渣无法被再次有效利用。王兴国表示，从食品安全和资源再利用的角度来看，以家庭榨油机的方式来保障食用油安全的办法，并不值得提倡。

  中国经济网记者在采访中发现，消费者认为在家自榨食用油营养更丰富且安全卫生，是购买家用榨油机的重要原因之一。对此，中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚表示，家庭自榨油与购买包装食用油在营养成分上没有过大差别。他建议，消费的人在选择新鲜原料和注意操作环境的同时，还要做到随用随榨，自榨油不易大量长期存储。（中国经济网）

  商务部信用体系建设领导小组成员，商务部和国资委开展全国行业信用评估的执行机构。