跟着《舌尖上的我国2》的热播，一种陈旧榨油法走进人们视界，网上不少商家借机炒作榨油机。不过，自榨油致癌说网上疯传，又让一些计划测验的人闻之止步。昨日，北京晨报记者正常采访食物安全专家董金狮，他表明自榨油的确问题不少，应少食。

  一档电视节目，让一种古法榨油走进人们视界，榨出的油可食用，连剩余的油渣也有利用价值，一时刻，一些商家也借机炒作家用榨油机。

  记者在淘宝网查找关键词“榨油机”，得到4632个成果，价钱多在1000元至2000元之间，排名前三的店肆月销量均在500台以上。记者看出，有的店肆总销量乃至打破8000台。顾客点评也不错，虽然机器有些噪音，但大都买家均表明“能忍耐”。不过这种畅销只体现在网上，记者造访几家大型超市，并未曾发现榨油机热销。

  近来网上传出“家用榨油机留神榨出致癌油”的说法，让不少人吃了一惊。该说法称，自行压榨的食用油仅仅未经精粹的“毛油”，没通过脱酸、脱胶、脱臭等工艺，傍边或有黄曲霉素等致癌物。但一些人也以为，在多年前，特别是广阔农村地区，都是用大豆或棉籽剥削食用油，莫非这种传统自榨油真有问题？

  带着这些疑问，记者昨日采访到闻名食物安全与环境保护专家、世界食物包装协会常务副会长兼秘书长董金狮教授。

  据董教授介绍，作为食物品种，国家对市场上正规出售的食用油都做了规则，生产油的环境、工艺、设备、包装容器、贮存条件等，还有对油料来历、黄曲霉素、重金属含量等也要做相关检测。从食物安全视点来说，正规出售的食用油可定心食用，而顾客自榨油就会有许多问题。首要油料来历和质量没有确保，顾客无法查验质料重金属、黄曲霉素等有害于人体健康的物质含量；其次，榨油的环境、设备也无法操控，如机器或许生锈，盛装器皿或许含有塑化剂或致癌的双酚A等；第三，剥削进程一旦操控欠好，还或许让高温下的油脂发生反响，发生致癌物。此外，榨出的油贮存时刻也很重要，一般油过了半年保质期就会发生一系列有害成分，导致食用者呼吸道、肠道不适。所以董教授主张，最好仍是少食用自榨油，购买市场上正规出售的油即可，并且不要长时间吃一种油，避免“偏食”。 （晨报96101现场新闻 记者 岳亦雷 实习生 刘钰颖 头绪：辰先生）

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