不少人平常做饺子馅/包子馅，都会放油便利和馅，还能锁住馅猜中蔬菜的水分，口感也更好。这时分剩油就派上用场了，往肉馅里放一些，既不糟蹋，又能添加风味。
关于有异味或草酸含量高的蔬菜，一般都要先焯水再烹调。焯水的时分放1小勺剩油，不只能让蔬菜坚持色泽，还能削减部分养分丢失。
棕榈油是一种天然油脂，经常被添加在便利面、膨化食物、酥皮点心等加工食物中。
日子中，许多油料作物（如菜籽）很简单被有致癌效果的黄曲霉素污染。但小作坊的压榨机或自家的榨油机，短少除掉有害于人体健康的物质的工艺流程，不能对原材料进行精粹，难以去除/削减黄曲霉素。
长时间开封的食用油会与空气产生氧化，加快油蜕变。食用油开封太久，即便没有过保质期，也会添加油脂感染霉菌的危险。所以，每次用完油都要盖好。别的主张开封后的油在3个月内吃完。
