农谚云：“立冬田垌空”。收割完晚稻，家园桂东小山村的农活转为上山收油茶籽，一年一度的榨油季开端了。

  曩昔榨油，运用的是土法技艺。咱们生产队的榨坊是从前成为建制乡的九龙片区最大、最陈旧的一个，听说清末就已建成，有上百年前史了，承担着周边十几个生产队的榨油使命。

  榨坊占地上积约300平方米，从西到东，顺次由烘房、榨房、碾房及水车组成。新一年榨油季开端，先要全面检修榨坊和设备，铲除杂草、房顶检漏、烘房换垫竹、碾机换配件、水车换轮片，等等，要耗费不少时间。

  检修结束，榨油就开端了。打头阵的生产队派人挑来木柴和油茶籽，先烧炕昼夜烘茶籽，然后碾茶粉，每榨需120斤茶粉，分两盘碾。将烘好的茶籽均匀倒入碾盘，摆开水闸板，龙骨水车飞转，带动直径达五六米的巨大碾盘“呼呼”滚动起来。期间要不时拌和，不然，茶粉简单堆积溢出。

  接下来，榨油师傅轮流进场。我至今仍记住榨油师傅们的名字，主榨手徐哥，二榨手有好几位，个个都是肌肉发达的大块头壮汉。我曾仰慕地称他们为榨油“大卫”，他们知悉这绰号的意义后，都首肯笑纳了。

  正式开端榨油前，还有几道工序。先用木制蒸笼将茶粉蒸熟，再包茶饼--将两个直径30余公分的圆形铁箍放在地上，铺一层稻秆，倒上热烫的茶粉。榨油师傅四肢并用，先双手拨按，后赤替踩压成型，他们动作十分迅速，慢了就该挨烫了。包茶饼是个技术活，茶饼包得太松或太紧都不可。一榨定额放16块茶饼，大约在15分钟内包制完结，然后将茶饼逐个送进“榨龙”的榨膛。

  “榨龙”这个庞然大物是榨坊最重要的设备，它用巨大的楠木制成，长约4米，直径超越1米，中部凿空制成榨膛。制作“榨龙”对木材要求高，即便在山区，这样的古树也极难寻找到。

  “榨龙”固定在榨房后1/3方位，蒸粉灶设在榨房中心左边，两旁是用圆木制成的“X”型巨大支架，横梁中心垂下一条粗大的麻绳，底端通过把手系着一根硕大的圆柱体榨锤。榨锤前端镶铁，通常用山楂木制成，坚实、沉重。

  正式开榨了，榨油师傅用手推进木身铁头楔尖，香馥馥的茶油登时从茶饼四周溢出，聚集到油槽中心的出油口，“哗哗”流入油桶。增加几排楔块后，榨锤便派上了用场。重达两百余斤的长木锤在榨油师傅手中前后抡荡，碰击楔尖时宣布“砰”的一声巨响，油的流速加速。

  精彩的一幕来了！榨到中后期，出油线渐细，榨锤前后摆幅加大，在最高处简直与地上笔直。两位榨油师傅在围观者的凝视下，洒脱回身换位，双方执锤，合力将榨锤猛地送出，“砰--”，以千钧之势精准击中3米开外的楔尖。

  榨坊开榨，周边生产队的人们劳动之余多了一个去向--看榨油，不单看热闹，还能够趁便打打牙祭，煮“油菜”、煨“油薯”。煮“油菜”不能随意，只要轮到榨油的生产队的社员才干享用。我们三三两两，拎着青菜到油坊开小灶。青菜都是清一色的芥菜，芥菜叶多、叶阔，很吸油，一小锅菜浇两勺油下去，进口嘴角都会流油。煨“油薯”则不受限制，人人可煨。将已浸泡消除毒素的木薯，在从蒸粉灶扒出的通红火炭上煨烤，烤得焦黄后，用硬物砸扁，往盛满油的大碗里一蘸，“嘶嘶”作响。油淋淋地咬上一口，那甘旨难以言说。

  我家与榨坊仅隔条河，素常上班、收工常常通过那里。与榨油师傅们混熟了，会得到额定照顾，他们不时会帮我留一两块煨得喷香的木薯。

  整个榨油季，一阵阵油香从榨坊飘出。榨第一轮时，为抢时间，榨坊24小时不罢工。水车滚动，碾机轰鸣，榨锤宣布“砰砰”碰击声，组成一首共同的交响曲，白日夜晚，传得很远……

  2005年夏天，家园遭受了百年一遇的特大水灾，古榨坊被洪水炸毁，各种设备化为乌有。前些年，我和一位文友拟向有关部门提交建风俗馆的策划计划，对全县原百十座土榨坊的现状作了开始了解，竟未发现有存下来的。

  2019年，我旅游广西武鸣伊岭岩景区，有幸在壮族风俗展点看到一部“榨龙”，不过，其块头比家园古榨坊的差远了。我停步凝视好久，不由回想起当年土法榨油的一幕幕情形，家园百年古榨坊传出的交响曲仍在耳边回响。