烩面，是很多在外河南人的自豪与乡愁，也是我国十台甫面之一，2014年，人民日报官方曾转发过一条“我国最好吃面条排行榜”的微博，河南烩面排名第四。

  在河南的不同地市：南阳、开封、原阳、浚县、许昌……烩面的口味也略有差异。

  郑州作为河南省的省会，也有烩面之城的称谓。在郑州，烩面也分有不同门户：老烩面、三鲜烩面、补养烩面等等。名店当家菜第20期节目将走进“河南老烩面”的代表——76人老烩面，用直播揭秘一下河南老烩面到底是咋做出来的？

  76人老烩面，姓名里都透着深深的年代痕迹。更重要的是，76人老烩面所主打的滋味也充满着传统郑州老烩面滋味的印记。这家烩面馆主打传统滋味，在郑州这样的烩面之都，具有了大批忠诚的拥趸。

  宽下窄的斗形烩面碗，汤色白里透黄，面条皎白如银。一撮羊油炸过的辣椒，绿油油的香菜碎上，自己磨的香油绕了晶莹的一圈。这样一碗款式朴素的老烩面，吸溜起来，浓郁里透着咖喱的香味。挑一下面，筋道滑溜。再悄悄一捞，海带丝、豆腐丝、粉条、黄花菜都捞了出来，真够丰厚的。一碗下肚，热乎、舒畅，饱足感和幸福感情不自禁。

  “让13亿人吃上地道的河南老烩面”不仅是河南人的希望，更是76人老烩面这家企业的任务。

  76人老烩面创始人张海童玩笑提到：“说简略一点便是让河南的外地人、外地的河南人，以及没来过河南的外地人都能吃上地道的河南烩面。”

  为了这一品牌愿景，76人在2016年有一个大动作，2016年正式推出礼品烩面。选用人工手抻面，天然无增加，非油炸更健康。一经上市取得各方好评，单月销量打破10万包！

  加班熬夜，外卖太慢？吃泡面上火没养分？76人老烩面非油炸，手抻面，养分更健康。外出游览，走遍天南地北，家园的滋味贴身带着，泡煮均可。过节送礼，送家人、送朋友、送客户、送搭档，健康养分地道河南味儿！不论你身在何处，随身带上一碗烩面，与家之间只要一筷子的间隔。

  今日直播中，76人老烩面品牌负责人史培龙将展现礼品烩面、自加热烩面两种产品，带全国网友一筷子到河南。