一台好的榨油机的本标准，首先是出油率，出油率是衡量一台榨油机好坏的的标准，一台出油率高的榨油机可以为油坊带来更多的利润和生意。其次是质量，大型芝麻油榨油机型号，也就是常规使用的寿命，这就要看榨油机厂家所采用的核心的材质如何，电机、电器等质量如何，是不是正规生产厂家生产的。还有就是榨油机的性能和自动化程度。螺旋榨油机分两种，一种是老式的圆排榨油机，榨膛是榨圈结构，这种老式机型出油率低，冒渣量大，常规使用的寿命短，而且操作很复杂费劲，一旦遇到榨油机卡死，是非常麻烦的。而新型条排榨油机，出油率高，油线设计先进，冒渣量少，温控装置也比较先进，定西芝麻油榨油机，而且还带倒车功能。一个农村上年纪的妇女一个人就能轻松操作。

  螺旋型榨油机在初步压榨油料作物后，所压榨出的毛油并且没经过过滤精炼等工序称之为毛油，当毛油经过过滤、精炼后产生的油称之为精炼油，两者有很大的不同，源通榨油机就此做一个比较详细的阐述。

  毛油是指未经过精炼的预榨或浸出动植物油脂。其主要成分是三脂肪酸的混合物（俗称中性油）；还含有非物质，统称杂质，根据杂质在油脂中的分散状态，大体可归纳为四大类。

  1、悬浮杂质：包括泥沙、料坯、粉及其它固体杂质。这些杂质的存在有利于微生物活动，使油脂较易水解酸败，而不能食用；

  2、胶溶性杂质：包括脂、蛋白质、糖类等，其中主要的是脂，这些杂质的存在不仅容易使油脂水解酸败，外观混浊，而且在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀；严重影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，同时也失去了油脂本身的营养价值，还具有一定的毒性。

  3、油溶性杂质：包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等，还有微量金属及由于环境污染带来的、、多环芳烃、等。这些杂质的存在对人体十分有害，部分杂质对人体还有致癌作用。

  4、水份：毛油中水份含量较多，水份的存在较易使油脂水解酸败变质。 精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而符合国家品质衡量准则的成品油。

  1、机械法：包括沉淀、过滤、离心分离，主要是用以分离悬浮在油脂中的机械杂质用部分胶溶性杂质；

  2、化学法：最重要的包含酸炼、碱炼，大型芝麻油榨油机设备，此外，还有脂化、氧化等，酸炼是用酸处理，大型芝麻油榨油机价格，主要除去色素、胶溶性杂质，碱炼是用碱处理，主要除去游离脂肪酸，氧化大多数都用在脱色。

  3、物理化学法：最重要的包含水化、脱色、水蒸汽蒸馏等，水化主要除，脱色主要除去色素，水蒸汽蒸馏用于脱除臭味物质和游离脂肪酸。   毛油通过精炼，油品中水份、杂质、酸价、过氧化值都达到国家规定的品质衡量准则，且不易酸败变质，而有利贮藏，烹饪时不产生大量的油烟，保持了油脂风味。

  (1)、花生是一种含油量很高的作物，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，花生变得脆而硬，失去了原有的弹性；而花生红衣含纤维较多，在施加压力后，与花生表面分离，从而使花生红衣容易脱落；在挤压过程中，花生受的是压力而不是剪切力，所以无碎仁现象，很容易恢复原状

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