领域的专业市场研究报告，是核桃业发展忠实的记录者和见证者。旨在为中国核桃业生产厂商、政府机构、业界专家了解和掌握中国核桃油发展脉络提供全面参考。
《报告》自2018年开始出版，每年一版，目前已连续7年。智研咨询研究团队持续跟进核桃油发展历史，总结现状、深化研究、探索规律，《报告》总计8章，从行业综述、宏观环境、供需现状、价格趋势、进出口分析、市场痛点、竞争格局、产业链梳理、重点企业、战略布局、策略建议等多个角度，通过详实的数据，全面总结和回顾了2024年核桃业的新趋向、新亮点，同时对现存问题进行了深度思考，为下一步核桃业高水平质量的发展提出了一系列有益的建议和未来的展望。
核桃油是以核桃仁为原料物理压榨加工制作而成的油脂。在我国所有油料作物中核桃的产量位居第五（含大豆、棉籽），在木本油料作物中核桃的产量位居首位，以核桃或铁核桃为原料制备的核桃油潜在产量较大。因此，发展核桃油产业有利于提升我国食用植物油自给率，对国家粮油安全起到一定保障作用。核桃油具有较高的营养价值和较强的保健作用。随着健康中国战略推进，我国居民健康消费意识慢慢地增加，核桃油越来越受消费者青睐， 给我国核桃油产业带来新的发展机遇。据统计，2024年我国核桃油产量为74177吨，需求量为70891吨，市场规模为85.85亿元。
核桃业产业链上游主要为原材料以及加工设施，核桃油生产所用到原材料为核桃，加工设施主要为榨油机等。产业链中游则为核桃油的生产加工，包括压榨、提取、精炼等步骤。产业链下游则应用于餐饮、食品加工以及化妆品等行业。近年来，餐饮和食品加工行业市场规模逐步扩大，推动餐饮和食品加工行业核桃油需求量开始上涨，需求直接影响着核桃业的市场规模和发展速度。
我国核桃业内产品同质化现象严重，各品牌多在“健康”、“绿色”等概念上进行营销，缺乏独特的产品差异和核心竞争力。这导致品牌之间常陷入价格战和促销战的恶性循环，进一步加剧了市场之间的竞争的激烈程度。为了打破这一困境，部分品牌开始尝试通过技术创新、产品升级等方式来寻求差异化发展。国内核桃油生产商主要有晟麦实业、滇雪粮油、东方红生物、绿蕾科技、贵太太、中禾健元、九重山实业、舒达、摩尔农庄、特色产业、雪域印象、陕西关中、马一芳、丝路晨光、海智源、一果食品等。
其中九重山实业专门从事古种野核桃“铁刺头”的研发、生产业务，是中国野生核桃油国家标准的起草单位，建立了野核桃研发中心，成为中国野生核桃油领域的领导企业。中禾健元是一家集深加工、天然植物提取为一体的现代化高新技术企业。企业主要以植物资源为开发、研究对象，研发出多种功能 性食品，企业具有独立进出口权，基本的产品已远销欧美、韩国、东南亚等多个国家和地区。绿蕾科技是集核桃种植、加工和研发于一体的全产业链企业。绿蕾科技为核桃油新国标起草单位，也是国家“十三五”重点研发核桃产品深加工项目企业承担单位。目前绿蕾科技的核桃加工厂房面积达15000平方米，产能达3500吨。
智研咨询研究团队围绕中国核桃油产业规模、产业体系、重点企业情况、产业高质量发展趋势等方面进行深入分析，并针对核桃油产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。
1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
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