2012年，“油条哥”悄然走红，他的油条因坚决不用“复炸油”，而被消费者称为“良心油条”。“油条哥”走红的背后也不禁让人深思：谁来保证我们的食品安全？值得欣喜的是，一些品牌厂家慢慢的开始行动，向消费者开放他们的工厂，并接受来自社会各界的监督。湖南盈成油脂工业有限公司（以下简称“盈成油脂”）自去年开始举办了多场消费者开放日活动，让我们消费者亲眼见证了一滴健康油从田间到餐桌的全过程。
为了保障消费者“舌尖上的安全”，盈成油脂从种植、生产、研发及销售等环节付出大量心血和汗水，在品牌发展之路上辛勤耕耘，取得了一个又一个优异成绩。正如盈成油脂董事长彭华所说：“商道即仁道，食品即人品，做食品就是做良心。我们从基地建设、生产加工、质量监控等所有的环节都是用良心在投入。”
家住长沙的刘女士是盈成油脂产品的老用户，回忆起去年冬天的那次参观活动，刘女士的心里感觉无比温暖。2012年12月29日，长沙迎来了入冬的第一场雪，雪花漫天飞舞，甚是寒冷。当天刘女士第一个赶到集合点，“我家使用盈成双低菜籽油很久了，很关心它的工艺流程，一直想找机会去工厂看看。”刘女士说。
据了解，此次刘女士是全家出动。刘女士说“我和女儿、女婿一起带外孙来开开眼界，毕竟书本上的知识太过枯燥，当地考验查证才能更有体会。”
经过数小时的行程，载着10户家庭的大巴车缓缓驶入位于湖南省常德市澧县的盈成油脂公司。盈成油脂澧县公司热情接待了刘女士等人，首先带他们参观的是盈成油脂的一块油菜实验基地，绿油油的一大片油菜，吸引了大家驻足观详。
“每个人一日三餐都要用油，食用油的安全是和人民生活息息相关的。要保证榨出安全的好油，就得从源头抓起，就得有自己的油菜原料基地。”实验基地负责人表示。
2009年开始，盈成油脂就与澧县的澧南镇等9个乡镇合作，共同创建了25万亩绿色原料基地；到2010年和32个乡镇建立了合作伙伴关系，绿色基地面积也扩大到60万亩；2011年，基地面积更是大幅度的增加至200万亩。公司负责人强调，“纵观近年频发的食品安全问题，往往都是源头没有控制好，因此，我们在油菜基地建设上一直不遗余力。”
在创建绿色食品原料基地过程中，盈成油脂严格按照“统一优良品种、统一生产技术、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收购和加工”的“五统一”要求做生产管理，落实技术培养和训练和指导、发放宣传资料，提高了基地整体的生产水平。每年与基地乡镇签订《绿色双低油菜基地建设合作协议》，明确双方责任和义务。从种子统供、市场管理、面积落实、覆盖率、插花率、作业规程、农户培训、生产指导、技术服务到原料收购，全部为量化计分制，公司组织调查和考核，按工作质量和工作阶段，权责分明、奖励明确兑现工作经费，保证基地建设工作高效开展。
在大家的欢声笑语中，刘女士等人来到了预榨车间。到处是机器的轰鸣声，到处是扑鼻的香味。两个巨大的蒸炒锅映入眼帘，盈成工作人员对刘女士一行说：“这两个是目前亚洲最大的蒸炒锅，所有菜籽在这里炒熟后再进行压榨。旁边那4台机器就是螺旋榨油机，在这里加工压榨出的油称为压榨毛油，经过滤后再通过输油管道进入精炼车间。”
随后，刘女士一行又来到精炼车间。精炼车间进门左边是一个控制室，摆放着很多台电脑。据介绍，精炼车间主要是把毛油精炼成四级油或一级油等多个品种，根据相关生产的产品质量指标不同分为脱胶、拣炼、脱色、脱臭4个工段。刘女士一行都好奇地打量着这些炼油机器，想象着一滴油的精炼过程，并纷纷合影留念。
期间，刘女士注意到，在精炼车间到处都能看见各种仪表，上面跳动着此时炼油的各种监控数据，并不时有工作人员查验记录。从精炼车间“碱炼脱色工段巡检记录”表中能够正常的看到，这个工段监控的数据有温度、流量、磷酸加量、碱加量、电流、背压等指标。公司负责人告诉刘女士，“我们将每个车间都细分成几个工段，每个工段都有责任人，负责各个工段下设的几个质量指标。不论哪个环节出现微小问题，我们都能第一时间发现，并督促责任人推倒重来，必须达标才能进入下一个工段。”
精炼后，一滴油的生产的全部过程基本完成，此后将进入分装车间。“小包装是指5L及以下的，通常为家用；中包装包含10L、20L装，主要供应给餐厅、酒店、学校等。”盈成工作人员介绍到。
刘女士注意到，盈成油脂的分车间是封闭式的，参观者均是透过一面的玻璃墙观看流水线。工作人员告诉刘女士，“封闭式管理主要是为了有效保证食品安全和质量，所有需进去的工作人员都要事先经过紫外线消毒处理。”据观察，盈成分装车间共有4条生产线，从吹瓶、贴标、罐装、压盖、打码、灯检、装箱均采用全自动化控制。
“我们正在完善产品条形码溯源系统，前期的技术问题都已经解决了，现已进入实质性阶段。以后消费的人在超市和卖场购买到盈成的小包装油后，通过产品条形码溯源系统就可在手机或电脑上检索到产品所用种子种植区域、农事操作、加工地点及批次，检测批号及检测人，运输时间及司机、质量投诉电话及联系人等信息，这就从另一方面代表着每批油都有自己的身份。”盈成工作人员表示。
公司负责人告诉刘女士一行，“公司已对200万亩绿色油菜基地实行档案管理，该批原料加工的菜籽油，将成为国内首批拥有‘身份证’的放心油。”
“食品安全关系千家万户，盈成油脂提供给消费者的不仅仅是一瓶食用油，更重要的是奉献给大家安全和健康。”盈成油脂秉持这样一种质量信仰，积极地推进绿色油菜基地建设，从源头的品种选择、种植指导、油料收割，到中间的运输储存、生产加工，到最终的物流配送、产品营销售卖，每个环节都进行严格管控，每一个细节都要求精益求精，真正把“从原料到产品、从田间到餐桌”的产业链模式落到了实处，并在每一个环节牢牢安上了“安全阀”。目前，该公司实现了“从种子到原料，从原料到产品，从产品到餐桌”的全产业链监控，正在建立“产品质量追溯平台”，即从产地环境、农户生产档案、农户信息、农户销售记录、公司收储信息、加工记录、品检信息到产品营销售卖，以村为生产单元建立产品质量追溯数据库。
在参观完盈成油脂的整个生产流程后，刘女士说：“这次参观让我真切地看到了企业为保障消费者的健康所作出的巨大努力，假如说过去企业的沟通模式大多停留在‘第一视角’，力图向消费者展示自己的原料好、产品好的话，那么现在的盈成则更愿意尝试站在消费的人的角度，注视他们的眼睛进行情感交流，关心他们的健康、他们的故事以及他们关心什么。”
“我们希望能够通过举办消费者开放日活动，使盈成油脂不仅成为健康食用油的提供者，更成为健康生活方式的倡导者。坦率地讲，现在盈成油脂做营销，更希望提升美誉度，提升消费者的好感度、信任度。”盈成油脂董事长彭华说，“当前饮食业的难题在于重塑消费者信任。必须让我们消费者有信心，并从情感上更接受我们的品牌。在这方面，盈成油脂需要做的还有很多。”
